萝卜饺子的诞生源于一个“好吃佬”的奇思妙想。

       在物质并不富裕的年代，做梦都想吃饺子，却买不起肉馅。于是，聪明的饕客灵机一动，将萝卜切丝，沾上面粉和盐巴，捏成饺子的形状，丢进锅里油炸。这一创举不仅满足了口腹之欲，更意外地创造了一种色香味俱全的美食。

       不同于北方的水饺、蒸饺，萝卜饺子是宜昌本地的一道特色小吃。一个煤炭炉子，一口大铁锅，沸腾的热油和赛雪的萝卜丝，构成了这道美食最质朴的制作场景。许多下岗职工通过炸萝卜饺子实现了再就业，他们不仅传承了这门手艺，更将萝卜饺子的美味传递给了更多的人。

宜昌街头的“乡愁小吃”大有讲究

       秋天，正是萝卜收获的季节。此时的萝卜，经过夏日的阳光和雨露滋养，吸足了养分，变得脆甜可口。秋日早晚温差加剧，一场霜打过后，丰盈饱满的萝卜味更甜，细嫩而少渣，成为制作萝卜饺子的最佳原料。

       这道看似简单的小吃，背后的讲究却很多。想要做出味道上好的萝卜饺子，要细致挑出虫眼和空心，将洗干净的萝卜擦成萝卜丝。盐、葱、胡椒粉、辣椒面，组成萝卜饺子的灵魂调料，均匀撒拌，让每一根萝卜丝都与调料充分融合，既保留调料的丰富口感，又进一步激发萝卜本身的脆甜。

       优质的大米和黄豆也是做萝卜饺子不可缺少的原材料。将大米和黄豆浸泡5个小时以上，打磨成质地细腻、黏而不稠的米浆。在制作过程中，先将油烧到八成熟，用特制的弯月状铁勺，抹一层米浆，撒满一层萝卜丝作为“馅料”，再裹上一层米浆。浸入热油中定形炸脆，炸至金黄色，一个形似弯月，外焦里嫩、鲜香辣脆的萝卜饺子就做好了。

      在宜昌，萝卜饺子的味道早已融入了人们的日常生活。走在大街小巷，萝卜饺子的香气总能勾起路人肚里的馋虫。无论是清晨的早餐，还是夜晚的夜宵，它总能带给人们一份独特的满足。萝卜饺子不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承和情感的寄托。对于许多在外游子来说，萝卜饺子的味道早已成为了一种乡愁记忆。每当回到家乡，品尝到这一口记忆中的滋味，总能勾起心中最温暖的回忆。

地道宜昌味道：

       萝卜饺子与枝江1984的味觉交响

      在宜昌这座城市的味觉记忆里，萝卜饺子的香脆鲜香与一款同样承载着岁月痕迹的枝江年代系列1984是重要的组成部分。当萝卜饺子的鲜、香、辣、脆在舌尖绽放，那份对家乡味道的依恋便油然而生，而这时，若能搭配上一杯香气清雅纯正，入口柔和圆润的枝江1984，那份满足感便如同找到了灵魂的归宿。

      枝江1984，不仅仅是一款酒，更是时间的见证、经典老味道的完美复刻。“枝江”是宜昌孕育的湖北名酒，也是中华老字号、中国十大新名酒。1984年，是枝江酒业发展里程碑上具有浓墨重彩的一年，枝江小曲（清香）获国家轻工部优质产品称号，枝江大曲、枝江小曲首次以湖北名酒的身份进入中南海。

      而枝江1984正是纪念经典、复刻精品的匠心之作。以时间为轴，以时代为脉，用熟悉的味道带领消费者重回枝江酒业的荣光岁月，唤醒大家内心深处对枝江经典产品的老记忆。

      枝江1984柔雅经典，用五粮酿造，具有粮香、果香等形成的自然复合香，香气清雅纯正，入口柔和圆润，落口回甜醇净。

      枝江1984柔雅精品，更是集合七种粮食的精华，具有陈香、花香、曲香等形式的自然复合香，入口绵柔细腻，圆润柔和，清醇自然，不冲、不辣、不燥、适口性强。

       无论是五粮精酿的柔雅经典，还是七粮融汇的柔雅精品，它们都以独特的酿造工艺，将粮食的精华凝聚于一樽之中，散发出清雅纯正、柔和圆润的香气，恰如宜昌这座城市，既有现代化的活力，又不失历史文化的底蕴。

       漫步宜昌大街小巷，萝卜饺子飘来的香气混合在宜昌的空气里，成为城市味道的一部分。它的清甜、鲜辣、酥脆与枝江1984的清雅，在味觉上形成了一种奇妙的和谐。前者以鲜明的味觉冲击唤醒味蕾，后者则以柔和细腻的口感抚平心灵的浮躁。两者相得益彰，仿佛是在讲述着宜昌这座城市从过去到现在的变迁，既有坚韧不拔的奋斗精神，又有悠然自得的生活态度。

       在秋日的傍晚，当街边的萝卜饺子摊散发出诱人的香气，不妨邀上三两好友，就着一盘金黄酥脆的萝卜饺子，浅酌几杯枝江1984。那一刻，不仅是在品尝美食与美酒，更是在品味宜昌这座城市独有的韵味与情怀。